评价食物蛋白质的质量高低，主要看(　　)。A.蛋白质的消化率和生物学价值 B.

练习题库2022-08-02 88

问题评价食物蛋白质的质量高低，主要看(　　)。A.蛋白质的消化率和生物学价值B.蛋白质的含量和消化率C.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

选项 A.蛋白质的消化率和生物学价值
B.蛋白质的含量和消化率
C.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥
D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值
E.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值

答案 D

解析

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