2. 医疗卫生
  3. 食物蛋白质中必需氨基酸中含量最低的称为第一限制氨基酸，谷类的第一限制氨基酸是：A

食物蛋白质中必需氨基酸中含量最低的称为第一限制氨基酸，谷类的第一限制氨基酸是：A

考试题库2022-08-02  77
问题 食物蛋白质中必需氨基酸中含量最低的称为第一限制氨基酸，谷类的第一限制氨基酸是：A.蛋氨酸B.色氨酸C.赖氨酸D.苯丙氨酸E.组氨酸
选项 A.蛋氨酸
B.色氨酸
C.赖氨酸
D.苯丙氨酸
E.组氨酸
答案 C
解析 限制氨基酸：食物蛋白质中一种或几种必需氨基酸相对含量较低，导致其它的必需氨基酸在体内不能被充分利用而浪费，造成其蛋白质营养价值降低，这些含量相对较低的必需氨基酸称限制氨基酸，其中含量最低的称第一限制氨基酸，谷类的第一限制氨基酸为赖氨酸。
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