2. 医疗卫生
  3. 下列属于优质蛋白质的是：A.花生蛋白 B.大豆蛋白 C.玉米蛋白 D.葵子

下列属于优质蛋白质的是：A.花生蛋白 B.大豆蛋白 C.玉米蛋白 D.葵子

免费题库2022-08-02  75
问题 下列属于优质蛋白质的是：A.花生蛋白B.大豆蛋白C.玉米蛋白D.葵子蛋白E.蔬菜蛋白
选项 A.花生蛋白
B.大豆蛋白
C.玉米蛋白
D.葵子蛋白
E.蔬菜蛋白
答案 B
解析 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度就越高，食物蛋白质的营养价值也相对较高。这类含必需氨基酸种类齐全，氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，营养价值较高，不仅可维持成人的健康，也可促进儿童生长、发育的蛋白质被称为优质蛋白质(或称完全蛋白质)，如蛋、奶、肉、鱼等动物性蛋白质以及大豆蛋白等(B对)。
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