维生素B理化性质的特点为以下，但除外A.紫外线照射下不易分解 B.不耐热，烹调

题库2022-08-02 82

问题维生素B

理化性质的特点为以下，但除外A.紫外线照射下不易分解B.不耐热，烹调过程中损失较多C.碱性溶液中不稳定D.较好的水溶性E.酸性溶液中较稳定

选项 A.紫外线照射下不易分解
B.不耐热，烹调过程中损失较多
C.碱性溶液中不稳定
D.较好的水溶性
E.酸性溶液中较稳定

答案 A

解析

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