下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）A.鸡蛋

免费题库2022-08-02 65

问题下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）A.鸡蛋B.大豆C.鱼肉D.鸡肉E.牛奶

选项 A.鸡蛋
B.大豆
C.鱼肉
D.鸡肉
E.牛奶

答案 A

解析动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质的氨基酸组成与人体必需氨基酸需要量模式较接近,所含的必需氨基酸在体内的利用率较高,故称为优质蛋白质。其中鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近,在比较食物蛋白质营养价值时常作为参考蛋白质。植物蛋白质中,赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸含量相对较低,所以营养价值也相对较低。

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下列哪种食物蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近（）A.鸡蛋

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血液碳氧血红蛋白浓度为30%～50%，面部呈樱桃红色，呼吸困难，经抢救可恢复。此

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一氧化碳(CO)与血红蛋白的结合能力比氧与血红蛋白的结合能力大300倍，而碳氧血

氯气主要通过呼吸道侵入人体并溶解于黏膜所含的水分里，造成上呼吸道黏膜损害。根据《

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蛋白泡沫灭火剂是由动物性蛋白质或植物性蛋白质的水解产物组成的泡沫液，并加入相关添

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Whenyoulookupatthenightsky,whatdoyousee?Thereareother【B1】_____

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