2. 医疗卫生
  3. 下列属于新资源食品的是（）。A.红曲 B.乳酸菌 C.驴肉 D.当归 E

下列属于新资源食品的是（）。A.红曲 B.乳酸菌 C.驴肉 D.当归 E

资格题库2022-08-02  60
问题 下列属于新资源食品的是（）。A.红曲B.乳酸菌C.驴肉D.当归E.L-阿拉伯糖
选项 A.红曲
B.乳酸菌
C.驴肉
D.当归
E.L-阿拉伯糖
答案 E
解析 在我国新研制、 新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的物品称新资源食品。《 新资源食品管理办法》规定新资源食品具有以下特点：

（一）在我国无食用习惯的动物、植物和微生物；

（二）从动物、植物、微生物中分离的在我国无食用习惯的食品原料；

（三）在食品加工过程中使用的微生物新品种；

（四）因采用新工艺生产导致原有成分或者结构发生改变的食品原料。
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