为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为()A.蛋

免费题库2022-08-02 72

问题为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为()A.蛋白质互补作用B.氨基酸限制作用C.建立氨基酸模式D.蛋白质修饰作用

选项 A.蛋白质互补作用
B.氨基酸限制作用
C.建立氨基酸模式
D.蛋白质修饰作用

答案 A

解析两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。

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健康管理师三级

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