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油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A.聚合体、羰基、环氧基等化合物 B
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A.聚合体、羰基、环氧基等化合物 B
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2022-08-02
18
问题
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A.聚合体、羰基、环氧基等化合物B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D.亚硝胺类、多环芳烃E.A+B
选项
A.聚合体、羰基、环氧基等化合物
B.杂环胺类、聚合体、羰基等化合物
C.聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物
D.亚硝胺类、多环芳烃
E.A+B
答案
A
解析
油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。
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本试题收录于:
全科医学301题库主治类分类
全科医学301
主治类
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