制备阿胶时加入冰糖的目的是（）。A.降低胶块黏度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶

练习题库2022-08-02 39

问题制备阿胶时加入冰糖的目的是（）。A.降低胶块黏度
B.增加胶剂的透明度
C.沉淀胶液中的泥土杂质
D.利用气泡逸散
E.促进浓缩过程中大量胺类物质挥散

选项 A.降低胶块黏度
B.增加胶剂的透明度
C.沉淀胶液中的泥土杂质
D.利用气泡逸散
E.促进浓缩过程中大量胺类物质挥散

答案 B

解析冰糖是胶剂辅料中的一种，以色白洁净无杂质者为佳。制备阿胶时加入冰糖，能使胶剂的透明度和硬度增加，并有矫味作用。

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中药学中级

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