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白附片加工时A.需胆巴水泡后煮透心,纵切片 B.需胆巴水浸后,煮透心,去外皮后
白附片加工时A.需胆巴水泡后煮透心,纵切片 B.需胆巴水浸后,煮透心,去外皮后
练习题库
2022-08-02
10
问题
白附片加工时A.需胆巴水泡后煮透心,纵切片B.需胆巴水浸后,煮透心,去外皮后纵切片,蒸透,晒干C.需洗净,置沸水中煮至恰无白心时,取出晒干D.直接晒干E.需放入胆巴水中夜泡日晒,反复多次直至表面出现大量结晶盐粒
选项
A.需胆巴水泡后煮透心,纵切片
B.需胆巴水浸后,煮透心,去外皮后纵切片,蒸透,晒干
C.需洗净,置沸水中煮至恰无白心时,取出晒干
D.直接晒干
E.需放入胆巴水中夜泡日晒,反复多次直至表面出现大量结晶盐粒
答案
B
解析
白附片:选择大小均匀的泥附子,洗净,浸入食用胆巴的水溶液中数日,连同浸液煮至透心,捞出,剥去外皮,纵切成约3mm的片,用水浸漂,取出,蒸透,晒干。
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