在pH＜4时防腐效果最好的防腐剂是A.对羟基苯甲酸乙酯 B.苯甲酸钠 C.山

练习题库2022-08-02 60

问题在pH＜4时防腐效果最好的防腐剂是A.对羟基苯甲酸乙酯B.苯甲酸钠C.山梨酸钾D.丙三醇E.乙醇

选项 A.对羟基苯甲酸乙酯
B.苯甲酸钠
C.山梨酸钾
D.丙三醇
E.乙醇

答案 B

解析本题考查常用防腐剂。苯甲酸钠在pH＜4时，绝大部分以分子形式存在，较易穿过菌体膜壁，从而达到防腐效果。故答案为B。

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