下列不属于判断炒黄火候的方法是A.对比看B.闻香气C.看断面D.听爆声E.触摸鉴

题库2022-08-02 67

问题下列不属于判断炒黄火候的方法是A.对比看
B.闻香气
C.看断面
D.听爆声
E.触摸鉴别

选项 A.对比看
B.闻香气
C.看断面
D.听爆声
E.触摸鉴别

答案 E

解析根据经验，可以从对比看、听爆声、闻香气、看断面等方面判定炒黄的程度。故正确答案为E。

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