一般炒焦多用A.文火B.中火C.武火D.先文火后中火E.先中火后武火

admin2022-08-02 0

问题一般炒焦多用A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火

选项 A.文火
B.中火
C.武火
D.先文火后中火
E.先中火后武火

答案 B

解析炒焦一般选用中火，为避免局部过热，药材炭化，要不断翻动。故正确答案为B。

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