具有容易被酶分解的性质的是（）。A.生物碱B.苷类C.鞣质类D.油脂类E.挥发

免费题库2022-08-02 58

问题具有容易被酶分解的性质的是（）。A.生物碱
B.苷类
C.鞣质类
D.油脂类
E.挥发油

选项 A.生物碱
B.苷类
C.鞣质类
D.油脂类
E.挥发油

答案 B

解析苷类具有容易分解的性质，在植物采集后，必须用适当的温度迅速予以干燥。多数含苷植物可在55℃～60%干燥，在此温度下酶被破坏而失去作用。

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