用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的

资格题库2022-08-02 57

问题用E型明胶-阿拉伯胶做囊材制备微囊，在pH4.0～4.5时，明胶与阿拉伯胶凝聚的原因是A.明胶负电荷达最高数量B.明胶正负电荷相等C.阿拉伯胶正负电荷相等D.絮凝与反絮凝E.明胶正电荷达最高数量

选项 A.明胶负电荷达最高数量
B.明胶正负电荷相等
C.阿拉伯胶正负电荷相等
D.絮凝与反絮凝
E.明胶正电荷达最高数量

答案 E

解析明胶与阿拉伯胶溶液混合后，调pH4.0～4.5，明胶正电荷达最高值，与带负电荷的阿拉伯胶结合成为不溶性复合物，凝聚成微囊。

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中药学师

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