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不属于四制香附所用辅料的是A:生姜汁 B:米醋 C:蜂蜜 D:黄酒 E:食盐水
不属于四制香附所用辅料的是A:生姜汁 B:米醋 C:蜂蜜 D:黄酒 E:食盐水
题库
2022-08-02
21
问题
不属于四制香附所用辅料的是A:生姜汁B:米醋C:蜂蜜D:黄酒E:食盐水
选项
A:生姜汁
B:米醋
C:蜂蜜
D:黄酒
E:食盐水
答案
C
解析
四制香附辅料是生姜汁、米醋、黄酒、食盐水。每100kg香附颗粒或片,用生姜5kg(取汁),醋、黄酒各10kg,食盐2kg(清水溶化)。
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