A.辣根过氧化物酶B.碱性磷酸酶C.脲酶D.葡萄糖氧化酶E.β-半乳糖苷酶在蔬菜

考试题库2022-08-02 75

问题 A.辣根过氧化物酶
B.碱性磷酸酶
C.脲酶
D.葡萄糖氧化酶
E.β-半乳糖苷酶在蔬菜中提取的酶是

选项在蔬菜中提取的酶是

答案 A

解析辣根过氧化物酶在蔬菜中辣根含量很高纯化不复杂；碱性磷酸酶提取于小牛肠黏膜或大肠杆菌；脲酶在体内没有内源酶；β-半乳糖苷酶能水解底物产生荧光物质4-甲基伞酮。

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