2. 医疗卫生
  3. 胃蛋白酶的最适宜pH为A.2-3 B.2.5-7.0 C.1.5-7.5

胃蛋白酶的最适宜pH为A.2-3 B.2.5-7.0 C.1.5-7.5

练习题库2022-08-02  185
问题 胃蛋白酶的最适宜pH为A.2-3B.2.5-7.0C.1.5-7.5D.5.5-7.0E.7．0-8.0
选项 A.2-3
B.2.5-7.0
C.1.5-7.5
D.5.5-7.0
E.7．0-8.0
答案 A
解析 胃蛋白酶原在pH＜5.0的酸性环境中可转化为有活性的胃蛋白酶，其最适pH为2~3；胃蛋白酶水解食物中的蛋白质，生成脲、胨和少量多肽。
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