下列属于天然乳化剂的是A.皂土 B.氢氧化镁 C.西黄蓍胶 D.卖泽 E

题库2022-08-02 1

问题下列属于天然乳化剂的是A.皂土B.氢氧化镁C.西黄蓍胶D.卖泽E.硬脂酸钠

选项 A.皂土
B.氢氧化镁
C.西黄蓍胶
D.卖泽
E.硬脂酸钠

答案 C

解析天然乳化剂天然乳化剂降低界面张力的能力不强，但它们易形成高分子膜而使乳滴稳定。常用的有多糖类的阿拉伯胶、西黄蓍胶及明胶、白蛋白和酪蛋白、大豆磷脂、卵磷脂及胆固醇等。

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药学士

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