污染食物诱发肝癌的真菌是A:红茶菌 B:乳酸杆菌 C:黄曲霉菌 D:酵母菌

练习题库2022-08-02 81

问题污染食物诱发肝癌的真菌是A:红茶菌B:乳酸杆菌C:黄曲霉菌D:酵母菌E:蕈菌

选项 A:红茶菌
B:乳酸杆菌
C:黄曲霉菌
D:酵母菌
E:蕈菌

答案 C

解析黄曲霉菌污染所致的霉玉米、霉花生能致肝癌，主要是黄曲霉菌的代谢物霉毒素B1(AFB1)有强的致癌作用。

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