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  3. 苯甲酸的抑菌机制是（　　）。A.抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性 B.与微生物酶

苯甲酸的抑菌机制是（　　）。A.抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性 B.与微生物酶

admin2022-08-02  41
问题 苯甲酸的抑菌机制是（　　）。A.抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性B.与微生物酶系统的琉基结合，使其失去活性C.使微生物细胞蛋白质变性D.抑制微生物的糖代谢E.干扰微生物的蛋白质合成
选项 A.抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性
B.与微生物酶系统的琉基结合，使其失去活性
C.使微生物细胞蛋白质变性
D.抑制微生物的糖代谢
E.干扰微生物的蛋白质合成
答案 A
解析 苯甲酸又称为安息香酸，它在酸性条件下对多种微生物具有明显的杀菌、抑菌作用，它的抑菌作用是在于能抑制微生物呼吸酶系统的活性，特别是对乙酞辅酶A缩合反应具有较强的阻断作用。故选A项。
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