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  3. 下列对老年营养叙述正确的是（　　）。A.因肝肾功能下降，故应降低蛋白质的供能比

下列对老年营养叙述正确的是（　　）。A.因肝肾功能下降，故应降低蛋白质的供能比

admin2022-08-02  89
问题 下列对老年营养叙述正确的是（　　）。A.因肝肾功能下降，故应降低蛋白质的供能比B.不宜多吃水果和蜂蜜等富含果糖的食物C.由于消化吸收率低，蛋白质的摄人量应高于中年人AI值D.为防止超重和肥胖，老年人应保持能量负平衡E.易出现维生素摄人不足
选项 A.因肝肾功能下降，故应降低蛋白质的供能比
B.不宜多吃水果和蜂蜜等富含果糖的食物
C.由于消化吸收率低，蛋白质的摄人量应高于中年人AI值
D.为防止超重和肥胖，老年人应保持能量负平衡
E.易出现维生素摄人不足
答案 E
解析 老年人因肝肾功能降低，过多的蛋白质可增加肝肾负担，因此蛋白质摄人应以质优足量且应以维持氮平衡为原则，由于消化吸收率低，蛋白质的摄人量应低于中年人AI值；能量需要方面，应以体重来衡量，能量的摄人量与消耗量以能保持平衡并可维持理想体重为宜；是要粗细搭配，易于消化，保证充足蔬菜水果的摄人。故选E项。
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