超出食品强化范围的是（　　）。A.面粉中添加赖氨酸 B.调制婴儿奶粉 C.调

admin2022-08-02 93

问题超出食品强化范围的是（　　）。A.面粉中添加赖氨酸B.调制婴儿奶粉C.调制病人用要素膳D.饮料中添加维生素CE.香肠中加硝酸钠

选项 A.面粉中添加赖氨酸
B.调制婴儿奶粉
C.调制病人用要素膳
D.饮料中添加维生素C
E.香肠中加硝酸钠

答案 E

解析食物强化就是在食品中添加了某些人们容易缺乏的营养素。食物强化是国际公认的最为经济、快速、可持续的营养改善方式。其特点是不改变人们的饮食行为和习惯，达到改善营养的目的。E选项中香肠中加的硝酸钠是一种致癌物质，因此答案选E。

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公共卫生执业医师

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