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刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死A.猪瘟病毒 B.口蹄疫病毒 C.布氏杆菌
刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死A.猪瘟病毒 B.口蹄疫病毒 C.布氏杆菌
admin
2022-08-02
99
问题
刚屠宰的肉品通过后熟产酸，可杀死A.猪瘟病毒B.口蹄疫病毒C.布氏杆菌D.炭疽杆菌E.结核杆菌
选项
A.猪瘟病毒
B.口蹄疫病毒
C.布氏杆菌
D.炭疽杆菌
E.结核杆菌
答案
B
解析
后熟过程肌肉中形成的乳酸，具有一定的杀菌作用，如患口蹄疫病畜肉通过后熟产酸，可达到无害化处理。
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公共卫生执业医师
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