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  3. 当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒

当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒

admin2022-08-02  87
问题 当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是A.叶酸B.维生素BC.维生素ppD.类胡萝卜素E.维生素B
选项 A.叶酸B.维生素BC.维生素ppD.类胡萝卜素E.维生素B
答案 B
解析 二氧化硫在中性及碱性介质中能加速硫胺素的分解破坏，故滥用硫磺熏蒸馒头，不仅可引起SO残留量过高，还可导致馒头中硫胺素的破坏。
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