茚三酮和氨基酸的α氨基及α羧基反应生成的化合物呈（）。A.红色 B．黄色

练习题库2022-08-02 71

问题茚三酮和氨基酸的α氨基及α羧基反应生成的化合物呈（）。A.红色B．黄色C．紫色D．蓝色E．绿色

选项 A.红色
B．黄色
C．紫色
D．蓝色
E．绿色

答案 C

解析茚三酮在弱碱性溶液中与氨基酸共加热时，氨基酸被氧化脱氨、脱羧，而茚三酮水合物被还原，其还原物可与氨基酸加热分解产生的氨结合，再与另一分子茚三酮缩合生成为蓝紫色化合物。只有脯氨酸和羟脯氨酸与茚三酮反应产生（亮）黄色物质。

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