食品的( )是计算冷负荷、确定冷冻和冻结时间、选择制冷设备的基础资料。A.含水

资格题库2022-08-02 129

问题食品的( )是计算冷负荷、确定冷冻和冻结时间、选择制冷设备的基础资料。A.含水率B.冻结点C.比热容D.比焓

选项 A.含水率
B.冻结点
C.比热容
D.比焓

答案 ABCD

解析

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