2. 公务员类
  3. 对盐的作用，下列解说不正确的是：A. 盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥

对盐的作用，下列解说不正确的是：A. 盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥

练习题库2022-08-02  68
问题 对盐的作用，下列解说不正确的是：A. 盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味B. 盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐C. 盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的疏菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色D. 盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁
选项 A. 盐是烹调时必不可少的调味料，它能去掉鱼的腥味
B. 盐有助于健康和美容，牙膏、洗面奶、浴液、按摩剂、枕头等都可以加人盐
C. 盐有抑制氧化酶的作用，可以使绿色的疏菜耐煮，也可以防止削了皮的苹果变成棕色
D. 盐能促进蛋白质的分解，所以烤鱼和烤肉时用盐浸泡时间越长，肉质越鲜美多汁
答案 D
解析 盐分过多会造成水分的缺失，导致肉质变味。故答案为D。
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