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  3. 试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失

试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失

考试题库2022-08-02  81
问题 试验结果表明：用自来水烧饭，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，一般损失30％；若用开水、蒸馏水烧饭，则不会引起维生素B1的损失。淘米的次数与维生素B1的损失成正比，但是，无论使用开水、自来水还是蒸馏水淘米，维生素B1的损失都是40％。由这个实验结果可以得出( )。A. 应该用开水、蒸馏水淘米B. 淘米时要节约用水C. 应该用开水来淘米、烧饭D. 应该减少淘米的次数，用开水来烧饭
选项 A. 应该用开水、蒸馏水淘米
B. 淘米时要节约用水
C. 应该用开水来淘米、烧饭
D. 应该减少淘米的次数，用开水来烧饭
答案 D
解析 解题指导： 从材料可以透析，淘米会流失维生素，维生素B1损失程度和烧饭的时间、温度成正比，所以应应该用开水来淘米、烧饭。故答案为D。
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