食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的

练习题库2022-08-02 71

问题食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分最容易引起过敏的是______。A.蛋白质B.维生素C.纤维素D.脂肪

选项 A.蛋白质
B.维生素
C.纤维素
D.脂肪

答案 A

解析当人体免疫系统的防卫功能过强时，对外来物质过度敏感会引起过敏反应。引起人体免疫反应的抗原，大部分是蛋白质。故正确答案为 A

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