2. 财务会计
  3. 2017年5月，某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查，将“里

2017年5月，某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查，将“里

免费题库2022-08-02  116
问题 2017年5月，某市食品药品监管部门对该市串串香食品有限公司进行突击检查，将“里脊肉串”“蒙古肉串”等产品现场抽样送检，有1批次“蒙古肉串”检出“日落黄”，有3批次“里脊肉串”检出“诱惑红”。经查，该企业为了使肉串“卖相”更好，在“蒙古肉串”“里脊肉串”生产加工过程中超范围使用食品添加剂“日落黄”“诱惑红”，上述不合格速冻肉串共13191箱，涉案金额180余万元。 该企业在速冻肉串中添加的“日落黄”和“诱惑红”属于（ ）。A.着色剂B.防腐剂C.甜味剂D.抗氧化剂
选项 A.着色剂
B.防腐剂
C.甜味剂
D.抗氧化剂
答案 A
解析 着色剂中常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。它可以改变食品的外观，增强食欲。根据题意，“日落黄”和“诱惑红”是为了使肉串“卖相”更好，所以属于着色剂。
转载请注明原文地址:https://www.tihaiku.com/caiwukuaiji/497648.html
本试题收录于： 中级农业经济题库中级经济师分类

中级农业经济

中级经济师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)