餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则指导下，做好（　　）

admin2022-08-02 89

问题餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则指导下，做好（　　）等方面的设计。A.空间布局B.文化品味C.陈设装饰D.餐位布置E.流线安排

选项 A.空间布局
B.文化品味
C.陈设装饰
D.餐位布置
E.流线安排

答案 ADE

解析餐厅功能设计主要是指餐厅的空间布局、餐位布置和流线安排。餐厅空间布局设计的基本原则包括：①美观实用；②方便顾客；③利于服务；④经济合理。

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中级旅游经济

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