鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于A.苦杏仁苷 B.野樱苷 C.苯羟乙腈 D.

练习题库2022-08-02 52

问题鉴定苦杏仁时所依据的香气来自于A.苦杏仁苷B.野樱苷C.苯羟乙腈D.苯甲醛E.氢氰酸

选项 A.苦杏仁苷
B.野樱苷
C.苯羟乙腈
D.苯甲醛
E.氢氰酸

答案 D

解析本题考点是苦杏仁的鉴别。苦杏仁中的有效成分是一种氰苷，易被酸和酶催化水解，水解所得到的苷元α-羟基苯乙腈（苯羟乙腈）很不稳定，易分解生成苯甲醛和氢氰酸，其中苯甲醛具有杏仁味香气。

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中药学专业1

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