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对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g
考试题库
2022-08-02
21
问题
对某食品用大鼠做氮代谢实验,测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g),粪氮为1.5g,尿氮为2.5g,粪代谢氮为0.8g,尿内源氮为2.1g。实验期内大鼠每日的吸收氮为( )。A.7.38gB.7.78gC.5.98gD.8.48gE.6.98g
选项
实验期内大鼠每日的吸收氮为( )。
A.7.38g
B.7.78g
C.5.98g
D.8.48g
E.6.98g
答案
B
解析
1.消化率计算的一般公式为:营养物质表观消化率(%)=[食入营养物质量-对应粪中营养物质量/食入营养物质量]×100%。
2.吸收氮=食物氮-粪氮+粪代谢氮。
3.潴留氮=吸收氮-尿氮+尿内源性氮。
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