为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。A.果冻 B

admin2022-08-02 113

问题为改善缺铁性贫血，对食品进行铁的强化，最适合作为载体的为（　　）。A.果冻B.冰激凌C.豆奶粉D.早餐饼E.酱油

选项 A.果冻
B.冰激凌
C.豆奶粉
D.早餐饼
E.酱油

答案 E

解析被强化的食品通常成为载体，一般使用人们食用量大、食用普遍而且便于强化剂加人和不易被破坏的食品，世界各国均以粮食、儿童食品、饮料、乳制品和调味品作为强化食品的载体。以以上原则衡量，对食品进行铁强化，最适合的载体是酱油。故选E项。

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公共卫生执业医师

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