表明鱼体绝对新鲜的K值范围为（　　）。A.K≤20% B.20%≤K≤30%

admin2022-08-02 79

问题表明鱼体绝对新鲜的K值范围为（　　）。A.K≤20%B.20%≤K≤30%C.30%≤K≤4000D.40%≤K≤50%E.50%≤K≤60%

选项 A.K≤20%
B.20%≤K≤30%
C.30%≤K≤4000
D.40%≤K≤50%
E.50%≤K≤60%

答案 A

解析 K值，是指ATP分解的低级产物肌昔，次黄嗦吟占ATP分解物的百分比，对鱼的早期腐败用K值表示。K≤20%表明鱼体新鲜，K≤40%表示鱼体开始腐败。故选A项。

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公共卫生执业医师

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