碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（　　）。A.4%～5%

练习题库2022-08-02 79

问题碳水化合物的特殊动力作用约消耗本身产生能量的百分比是（　　）。A.4%～5%B.5%～6%C.6%～7%D.7%～10%

选项 A.4%～5%

B.5%～6%

C.6%～7%

D.7%～10%

答案 B

解析食物特殊动力作用又称为食物热效应，指由于进食而引起能量消耗额外增加的现象，进食碳水化合物可使能量消耗增加5～6%，进食脂肪增加4～5%，进食蛋白质增加30～40%，一般混合膳食约增加基础代谢的10%。

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三级营养师

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