谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（　　）。A.蛋白质

考试题库2022-08-02 41

问题谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（　　）。A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

选项 A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素

答案 C

解析碳水化合物主要来源于植物性食物，如谷类、根茎类、豆类等。碳水化合物摄入量不足，会使体内蛋白质消耗增加，体重减轻，导致生长发育迟缓；摄入过多，发酵过盛，则会刺激肠蠕动引起腹泻。

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幼儿保教知识与能力

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