强调在生产过程中通过预防措施将可能发生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后检

题库2022-08-02 60

问题强调在生产过程中通过预防措施将可能发生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后检验保证产品安全性的认证是（）。A.HACCPB.ISOC.GMPD.GAP

选项 A.HACCP
B.ISO
C.GMP
D.GAP

答案 A

解析 HACCP是英文“危害分析关键控制点”的缩写，它是一个保证食品安全的预防性管理体系，强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的食品安全危害降到最低限度，而不是靠事后检验来保证产品的安全性。

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中级农业经济

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