饭店服务品质控制的关键不包括（　　）。A．顾客管理 B．财务管理 C．员工管

admin2022-08-02 11

问题饭店服务品质控制的关键不包括（　　）。A．顾客管理B．财务管理C．员工管理D．产品管理

选项 A．顾客管理
B．财务管理
C．员工管理
D．产品管理

答案 B

解析服务品质控制的关键是服务提供过程的控制，关键在于抓好以下三个对象的管理：①顾客管理，顾客管理应以“使顾客拥有好心情”为中心；②员工管理，员工管理应以“使员工处于最佳工作状态”为中心；③产品管理，即有形设施与实物产品的管理，以“达到产品标准”为中心。

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中级旅游经济

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